Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам и рецептам национальных кухонь.
Оформление блюд с использованием отделочных полуфабрикатов и украшений.
Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.
Требования
подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;