Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период
Требования
Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента