Шеф-повар

Обязанности

• Участвует в производственно-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания, специализирующегося на приготовлении блюд китайской кухни.
• Направляет деятельность работников на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи и соблюдением работниками санитарных требований и правил.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования.

Требования

• Ответственность, дисциплинированность, умение работать в коллективе с иностранными гражданами.
• Знание традиционных китайских блюд и технологий их приготовления.
• Вакансия 2027 года.
• Дата актуальности вакансии 01.01.2027 года.

Квалификация

• Высокая