Обязанности

Проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов обслуживания потребителей организаций питания Распределение производственных заданий между бригадами официантов/барменов в зависимости от их специализации и определение степени ответственности старших официантов/барменов Координация процессов службы обслуживания потребителей организаций питания с другими службами организации питания для бесперебойной работы всех служб

Требования

Нормативно-правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Современные технологии обслуживания в организациях питания Экономика, менеджмент и маркетинг, делопроизводство, способы подготовки отчетности организаций питания Теории межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Оценивать организацию процессов обслуживания потребителей организаций питания Координировать производственные и социальные процессы обслуживания потребителей организации питания в соответствии с целями ее развития