Повар

Обязанности

• Повар выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.Работает по готовому меню каждый день.
• Осуществляет закладку продуктов последовательности, учитывающей продолжительность их варки.Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.Обеспечивает: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.Отпускает готовую продукцию в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.В обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны.Проводит заготовку продуктов и овощей.Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте (один раз в месяц проводит генеральную уборку).Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.Своевременно проходит медицинский осмотр.

Требования

• Особые навыки не требуются

Квалификация

• Среднее профессиональное образование