Заведующая столовой

Обязанности

• Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период

Требования

• Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства

Квалификация

• повар 4-5 разряда