Администратор

Обязанности

• Контролировать качество обслуживания: следить, чтобы официанты своевременно принимали заказы, приносили блюда и рассчитывали гостей, соблюдали стандарты сервиса.
• Координировать работу смены: распределять зоны ответственности между официантами, следить за соблюдением графика.
• Проводить инструктаж и обучение новых сотрудников, помогать осваивать стандарты заведения.
• Оценивать работу персонала, фиксировать нарушения и успехи, передавать обратную связь руководству.
• Проверять готовность зала к открытию и закрытию: сервировку, чистоту столов и стульев, состояние текстиля, освещение, работу оборудования.
• Следить за соблюдением санитарных норм и правил безопасности (в том числе пожарной) .
• Вести отчётность смены.
• Участвовать в инвентаризации.

Требования

• -Опыт работы в общепите (будет вашим преимуществом) Знание стандартов сервиса понимание этапов обслуживания гостя, правил подачи блюд, работы с бронью и стоп‑листами.
• Понимание норм СанПиН и правил безопасности санитарные требования к залу и персоналу, пожарная безопасность, охрана труда.
• Базовые управленческие навыки распределение задач, контроль смены, обучение новичков, работа с графиками.
• Умение вести отчётность заполнение отчётов по смене, участие в инвентаризациях, работа с накладными.
• Соцпакет: развоз до места работы и обратно, питание.
• Готовы обучить.

Квалификация

• -