- Своевременно убирает стол и салфетки по мере их загрязнения.
- Поддерживает чистоту в зале.
- Проводит ежемесячный переучет посуды.
Требования
- порядок получения, сдачи и учета столовых посуды, приборов, белья и инвентаря; - правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; - основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десерта, холодных и горячих напитков, вино-водочных изделий.
Квалификация
Среднее профессиональное сервис и туризм, опыт работы более 2-х лет