Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов

Обязанности

• Ведение технологического процесса: ведение процессов пастеризации, заквашивания и сквашивания кисломолочных и детских молочных продуктов.; Контроль параметров: мониторинг температуры, кислотности, выдержки и плотности продуктов на всех этапах производства.; Работа с заквасками: подготовка, дозирование и внесение заквасочных культур и компонентов согласно рецептурам.; Управление оборудованием; Соблюдение санитарных норм; Учет и документация: ведение технологических журналов

Требования

• Ответственность

Квалификация

• Средне специальное образование