Пекарь

Обязанности

• Составление и соблюдение рецептуры изделий, подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполнение операции по подготовке муки к производству, замешивание и формование теста, приготовление начинки, выпечка в печке, упаковка готовой продукции, проверка состояния лотков, обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста.

Требования

• Пекарь должен обладать физической выносливостью, такими качествами как аккуратность, опрятность, старательность, предусмотрительность, наблюдательность, иметь ловкость рук, хороший глазомер, обонятельную и вкусовую память, способность к импровизации.

Квалификация

• пекарь