Обязанности

1) Составление технологических карт блюд индийской и азиатской кухни 2) Контроль за правильным выполнением производственного процесса, согласно технологии.
3) Составление заказов по закупке продуктов и сырья для производства.
4) Составление месячных отчётов по проделанной работе.
5) Контроль за соблюдением СТО и ТУ в сфере пищевой промышленности, особенно по азиатской кухне.
7) Контроль за соблюдением основных положений и норм САНПиН и пожаробезопасности пищевых цехов.
8) Соблюдение нормативов по производству и персоналу.

Требования

1) Знание блюд индийской и азиатской кухни.
2) Опыт в составлении технологических карт блюд.
3) Знание производственного процесса, согласно технологии.
4) Опыт в составлении заказов по закупке продуктов и сырья для производства.
5) Знание всех СТО и ТУ в сфере пищевой промышленности, особенно по азиатской кухние 6) Знание всех основных положений и норм САНПиН и пожаробезопасности.
7) Знание нормативов по производству и персоналу.
8) Уверенный ПК пользователь.