Мойщик посуды

Обязанности

• Сбор и доставка посуды на мойку.
• Мойщик собирает использованную кухонную и столовую посуду, подносы, приборы, тару и доставляет их в моечное отделение.
• Предварительная очистка посуды.
• Удаление остатков пищи путём встряхивания, соскабливания, обтирки; при необходимости замачивание в ваннах.
• Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов.
• Строго по нормативам и инструкциям: с соблюдением концентрации и температурного режима.
• Мойка посуды и инвентаря.
• Обработка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, кастрюль, контейнеров и прочего инвентаря вручную либо в посудомоечной машине с учётом требований санитарии.
• Ополаскивание и сушка.
• Посуда должна быть тщательно промыта от остатков моющего средства и высушена (на решётках, в сушильных шкафах либо иным утверждённым способом).
• Доставка чистой посуды.
• Перемещение вымытой и просушенной посуды к местам хранения или на раздачу.
• Сбор и утилизация пищевых отходов.
• Сортировка и удаление остатков еды в соответствии с санитарными и хозяйственными регламентами ДОУ.
• Содержание в чистоте моечного помещения и оборудования.
• Уборка моечного отделения, чистка и дезинфекция ванн, стеллажей, тележек, посудомоечной машины, поддержание порядка в зоне работы.
• Учёт посуды и контроль её состояния.
• Фиксация боя и повреждений, своевременное информирование ответственного лица (например, завхоза или заместителя заведующего по АХР) о непригодной посуде.

Требования

• Физическая выносливость.
• Работа связана с длительным стоянием, подъёмом и перемещением ёмкостей и тележек, постоянной работой с водой.
• Аккуратность и внимательность.
• Важно замечать сколы, трещины, деформации посуды и своевременно сообщать о них в ДОУ запрещено использовать повреждённую посуду.
• Стрессоустойчивость и исполнительность.

Квалификация

• профессия рабочий