Обязанности

Приготовление блюд: - Изготовление супов, соусов, горячих и холодных блюд, салатов в соответствии с технологическими картами и сборниками рецептур.
Работа с сырьем: - Подготовка продуктов (мойка, чистка, резка), термическая обработка (варка, жарка, запекание, на пару).
Санитария и гигиена: - Соблюдение норм СанПиН, поддержание чистоты рабочего места, оборудования и инвентаря, правильное хранение сырья.
Организация процесса: -Участие в составлении меню, составление заявок на продукты, контроль расхода сырья.
Раздача: - Порционирование и оформление готовых блюд, соблюдение стандартов при отпуске.

Требования

Подготовка продуктов: - Мойка, чистка и нарезка овощей, фруктов, зелени.
- Помощь в разделке рыбы, птицы.
- Вскрытие упаковок и доставка ингредиентов на рабочие места.
Уборка и поддержание чистоты Действующая медицинская книжка, прохождение регулярных мед.
осмотров