Готовит рабочее место к началу дня: проверяет оборудование, инвентарь, весоизмерительные приборы.
Убирает рабочие зоны.
Упаковывает и складирует продукты (и остатки после готовки) с учётом требований к безопасности и условиям хранения.
Подготавливает сырьё и полуфабрикаты: обрабатывает и нарезает овощи, готовит рыбные, мясные, куриные полуфабрикаты, работает с мукой, яйцами, жирами.
Готовит разные блюда.
Выполняет вспомогательные операции: процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование.
Порционирует блюда и помогает с их раздачей.
Строго следует графику работы пищеблока.
Работает в спецодежде.
Соблюдает поточность технологических процессов Следит за правильным хранением продуктов Моет кухонную посуду и столы Оказывает помощь дежурным в раздаче пищи.
Соблюдает правила личной гигиены: моет руки, коротко стрижёт ногти, убирает волосы под головной убор, не носит ювелирные украшения на рабочем месте.
Выполняет правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Помощник повара работает под руководством повара и выполняет его задания.