Проверка состояния столовой посуды и приборов, оценка наличия запасов и составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров, и инвентаря, необходимых для сервировки столов.
Сервировка и комплектование шведского стола, встреча гостей, размещение и обслуживание посетителей в зале, оказание посетителям помощи в выборе блюд и напитков, подача блюд и напитков.
Сбор и замена использованной столовой посуды, приборов и столового белья.