Бармен

Обязанности

• Оформление витрины и барной стойки Оценка наличия запасов посуды, аксессуаров и инструментов Составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок Проверка наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации) Приготовление и подача алкогольных и слабоалкогольных коктейлей и напитков Приготовление и подача свежевыжатых соков и прочих безалкогольных напитков Контроль хранения и расхода продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок Принятие и оформление платежей за выполненный заказ Подготовка бара, буфета к закрытию Встреча потребителей бара и прием заказа на продукцию бара

Требования

• Материально-техническое и информационное оснащение бара и буфета Правила безопасной эксплуатации оборудования бара, буфета Правила ведения учетно-отчетной и кассовой документации Сроки и условия хранения различных групп товаров и готовой продукции Подготавливать бар, буфет к обслуживанию Принимать заказ и консультировать потребителей по напиткам и продукции бара, буфета Поддерживать в чистоте и порядке столы в баре, барную стойку, барный инвентарь, посуду и оборудование Соблюдать необходимые условия и сроки хранения продуктов и напитков в баре, буфете Производить расчет с потребителем, оформлять платежи по счетам и вести кассовую документацию Составлять отчеты о выполненных заказах и реализованной продукции в баре, буфете

Квалификация

• без опыта