Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, винегретов.
2.
Варка бульонов, супов.
Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий.
Требования
Повар должна знать: Рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; Требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче
Квалификация
На должность принимаются лица с средним профессиональным образованием