Составитель фарша

Обязанности

• Осуществлять ведение процесса составления фарша для полуфабрикатов, при этом соблюдать порядок закладки и количественное соотношение основного и вспомогательных материалов (специи, вода и т.д.) в соответствии с техническими условиями.- Осуществлять контроль за работой емкости для воды, контролировать температуру поступающей в мешалку воды и температуры фарша.- Перед работой проверять заточку режущего инструмента на волчках, при неудовлетворительном состоянии, докладывать об этом главному технологу цеха для принятия мер.

Требования

• можно без опыта работы, сменный режим работы (4/2 дня с 8-20 ч.)

Квалификация

• без требований