Повар

Обязанности

• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Нарезка и формовка овощей и фруктов.
• Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента.
• Приготовление и оформление холодных закусок.
• Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.
• Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.
• Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.
• Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.
• Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных.
• Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.
• Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.
• Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.

Требования

• Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих.
• Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих Опыт работы: Не менее года в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих); Не менее шести месяцев в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование.

Квалификация

• Повар