Подсобный рабочий

Обязанности

• Моет столовую и кухонную посуду, приборы, инвентарь, инструмент, стеллажи, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
• Составляет специальные моющие и дезинфицирующие растворы.
• Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т.
• п.) для дальнейшей кулинарной обработки.
• Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• Ежедневно проводит уборку закрепленных за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, потолок, осветительные приборы, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные емкости для отходов .
• Вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.
• Выгружает продукцию из тары.
• Проводит транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, готовой продукции, посуды, инвентаря, тары внутри пищеблока.
• Заполняет котлы водой.
• Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др.
• приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель).
• Осуществляет маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.
• Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока.
• Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.
• Обеспечивает санитарное состояние закрепленного за ним помещений, оборудования и инвентаря, в соответствии с требованиями СанПиН

Требования

• Ответственность, дисциплинированность, коммуникативность

Квалификация

• нет