Повар

Обязанности

• Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам.
• Важно соблюдать нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд, которые различаются в зависимости от возраста детей Контроль качества поступающих продуктов.
• Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп.
• Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Выдача готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств и готовности блюд.

Требования

• наличие среднего профессионального образования или профильного обучения, знание СанПиН, технологий детского питания и обязательное прохождение регулярных медосмотров.
• Повар должен соблюдать режим работы пищеблока, технику безопасности и качественно готовить блюда, указанные в меню-раскладке.

Квалификация

• 1 уровень