Заведующий столовой

Обязанности

• Контроль и участие в деятельности общественного питания.
• Обеспечение сохранность складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения, товарного соседства, сроков годности.
• Выдача (ежедневно и еженедельно) продукты, полуфабрикаты, хоз.товары, бытовую химию для, заполняет и ведет бланки отчетности.
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Ведение производственных журналов, согласно программе производственного контроля.
• Участие в проведении ежемесячных инвентаризаций.

Требования

• Будет преимуществом среднее-специальное образование по профессии повар-кондитер Опыт работы на предприятиях общественного питания - не менее года.

Квалификация

• технолог пищевой промышленности