Повар

Обязанности

• 1.Разработка меню,ассортимента и рецептуры блюд китайской кухни.
• 2.Приготовление и оформление блюд китайской кухни.
• 3.Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд китайской кухни.
• 4.Контроль хранения и расходования продуктов.

Требования

• 1.Знание рецептуры и технологии приготовления блюд китайской кухни.
• 2.Умение работать с инвентарем и инструментами, оборудованием,весоизмерительными приборами и посудой.
• 3.Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами.
• 4.Соблюдение требований к качеству,срокам и условиям хранения.

Квалификация

• 4 разряд-Приготовление сложных блюд, работа с различными видами продуктов.
• 5-й разряд- Приготовление блюд высокой сложности, разработка новых рецептов.
• 5