Повар

Обязанности

• - Готовит заявку на необходимые товары, полуфабрикаты, обеспечивать своевременное получения их.
• -Постоянно контролирует качество сырья, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил.
• -Проводит ежедневно с членами бракеражной комиссии качество готовой пищи.
• -Производит варку разнообразных супов согласно утвержденному меню.
• -Производит порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей школьного возраста.
• -Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.
• -Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.
• -Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
• -Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
• -Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте.
• Работает в белом халате и шапочке (колпаке).
• -Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.
• -Незамедлительно сообщает в администрацию школы о поломках и неисправностях электрооборудования.
• -Следит за исправностью технологического оборудования.
• -Проходит медосмотры, вакцинопрофилактику санитарно-гигиеническое обучение и проверку знаний в соответствии с требованиями.
• -В каникулярное время заготавливает соления, перебирает портящиеся овощи в подвале, следит за санитарным состоянием помещений столовой и работает на усмотрение администрации в пределах рабочего времени.

Требования

• добросовестно выполнять свои трудовые обязанности

Квалификация

• 4 разряд