Осуществляет постоянный контроль за: - показаниями приборов контроля технологического процесса (давление, температура, расход); - работой основного оборудования.
- временем начала и остановки производства эмульсии и полуфабрикатов.
- Контролирует работу аппаратчиков приготовления эмульсий на линии и выполнение ими сменного плана и задания.
- Принимает меры по оперативному устранению сбоев в работе технологической линии.