выполнение всех видов тепловой и иной обработки (варка, жарка, запекание, тушение, приготовление на пару и др.) в строгом соответствии с рецептурой, нормами закладки и стандартами заведения, проверка готовых блюд по вкусу, консистенции, температуре и внешнему виду, распределение по порциям согласно установленным нормам