Организация бесперебойной работы столовой; Контроль работников кухни; Контроль качества блюд; Строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой; Работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина);
Требования
Знание СанПин, ПК, R-kepeer, Store House; Навыки работы в общественном питании на управленческих должностях; Приготоление холодных, горячих блюд; Знание ТТК; Успешные навыки в управлении персоналом от 10 человек; Опыт работы вахтой приветствуется.