Заведующий производством

Обязанности

• Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно гигиенического режима Организовывать проверку качества продуктов питания при их поступлении на склад, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из пищеблока Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Осуществлять расстановку работников пищеблока, составлять графики выхода их на работу Формировать, совместно с медицинской сестрой диетической, своевременную подачу заявок

Требования

• Высшее образование,либо среднее профессиональное и стаж работы не менее 1 года, справка об отсутствии судимости

Квалификация

• Технолог