Мытье столовой, кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструментов, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Сбор использованной посуды со столов в обеденном зале.
Очистка посуды, приборов, подносов от остатков пищи.
Сбор пищевых отходов.
Своевременный вынос и(или) утилизация отходов в измельчителе и др.