Повар

Обязанности

• готовить блюда, напитки и кулинарные изделия в соответствии с утверждённым меню и режимом учреждения; готовить сырьё и полуфабрикаты (нарезать овощи и фрукты, делать салаты, варить каши, готовить супы, мясные и рыбные блюда, выпечку); разрабатывать ассортимент и рецепты с учётом возрастных особенностей детей (в том числе готовить диетические и специализированные блюда); подготавливать инвентарь, оборудование и рабочее место к работе; оценивать запасы сырья, составлять заявки на продукты, контролировать их хранение и расход; контролировать качество и безопасность блюд, вести бракеражный журнал (отмечать вкусовые качества и готовность, оставлять суточную пробу); соблюдать правила личной гигиены, работать в спецодежде, не допускать контакта сырых и готовых продуктов.

Требования

• Чистоплотность, ответсвенность.

Квалификация

• нет