Готовить блюда по технологическим картам, знание национальной китайской кухни.
Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения.
Составлять калькуляцию на блюда.
Непосредственно осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников
Требования
Опыт работы от 5 лет, наличие мед.
книжки, дисциплинированность, готовность работать с иностранными гражданами.
Квалификация
Высокая
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Уссурийск, Льва Толстого улица, 21, Собеседования проводятся по предварительной записи по телефону.