Планировать закупки и контролировать расход продуктов, руководить командой поваров и обучать персонал, контролировать качество приготовления блюд.
Требования
Бракераж, выбраковка, отбраковка Соблюдение правил товарного соседства Составление меню Разработка новых блюд и рецептур Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности Управление персоналом кухни
Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский проспект, ДОМ 60;корпус: ЛИТЕР А;офис/квартира: ПОМЕЩЕНИЕ 2Н ОФИС №1;, Ресторан быстрого питания ASIAN BOK Бизнес центр ЭРИКСОН
Санкт-Петербург, Стрельна поселок, Глинки улица, 6, Государственный комплекс "Дворец Конгрессов" СТРЕЛЬНА/Развозка от/до работы от станции метро Проспект Ветеранов, г. Петергоф, г. Ломоносов