Готовить блюда по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам, выполнять разные виды обработки: нарезку овощей и фруктов, варку, тушение, запекание, приготовление соусов, супов, каш, мясных, рыбных, мучных изделий, контролировать хранение продуктов и расход сырья.